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18:04:06
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コウジこうじ麹仕込続き

粉麹で塩麹を仕込中!もー粉麹にドハマリしそう
やっぱ業務用の粉砕は違うなぁ~

塩麹 消費が早いですので結構作り置きしておきます。

20151226163202832.jpg

醤油ダシ麹仕込中! 
生醤油・酒(火入れして冷ました物)胡麻(煎った)味噌(自家製 1年以上熟成)フープロで粉砕した麹 が入ってます。

チャンチャン焼き、魚の煮付け、スープ、野菜和えなどに使います!家族中お気に入りですわ( ̄^ ̄)ゞ

201512261631381a8.jpg

合間にレシピ更新頑張りまーす。

ブログ 読んでくださってありがとう。

byねね
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