category: 食材

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チョロギ 

ちょろぎ  が手に入るなんて!直売所で購入しました!去年の夏に手に入れた、紫蘇ジュースを大事に保管しておいたので紫蘇酢を作って漬けました。そのまま スープに入れる、ソテーするでも美味しいですわ フランスではチョロギ食べるんだね。これは、来月 試食してもらうのぉ~ 明日は、月1定例のコットンボールの会を開催してきます。場所は、ラポール枚方 研修室 13時半~16時 で どなたでも参加できます。5月にコット...

初筍など

土深く眠ってる筍をGetできたので天麩羅にしよーと無農薬の牛蒡がGetできたので唐揚げにしよーとどちらも帰宅時間が遅れて・・・・・すき焼きに入ってしまったわ!←そんな時ない?余った牛蒡は水に浸水したまま冷蔵庫で1週間保存できるから、そのうち唐揚げになるだろう?こちら無事に年越ししました糠床で~す かなりエエ匂いbyねね...

塩豆腐

市販品の塩豆腐を購入してみました!なかなかの便利品だったペーパーに包んであるので水切り不要で、即席豆腐クリームにも使えそうだわこのまま、チーズとしてトマト、バジル、オイルかけてもイケる!焼くと塩分を感じます。うま~い!200円今年は、主婦業中心で終わりそ-だ!まー25年ぶりのプチ専業主婦で・・・・・・体力のなさを実感中。4時起き弁当作りが始まったが、それじゃー睡眠時間足りんから5時から2、3時間また寝るを...

黒焼き玄米

お米の収穫季節 もし もみがら付きの玄米が手に入るなら作ってみる価値あり!これは、数年前にいただいた物ですが、現在もまったく品質に問題はありません。近頃は、麻炭が流行ってますが・・・・・体の中の毒出しに活躍しますよ2年ぶりに検診に行ってきました。報告は後日また。今日も読んでいただきありがとう。byねね...

高野豆腐 と 便利品

時短したいので便利な食材 や 天然の調味料が好きです。炊き込みご飯にもそのまま入れれるし。<今回のレシピ>醤油・味の母・海塩・干しあさり・新生姜・人参 だけですが、美味い!味の母が苦手な方:味醂・お酒ビーガンの方:エノキをあらかじめ 醤油・味の母で煮た物を使う方が一般受けするかな(^∇^) 市販で売ってる瓶詰めの物でもいいかと。干ししいたけも使うのだけど・・・・・国産上質の干しいたけは、高値だね!毎...

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